Italiano para Dieters
Ironicamente, a comida italiana do sul, preparada da maneira tradicional, está entre as mais saudáveis do mundo. Infelizmente, restaurantes italianos costumam servir grandes porções de massa e pizza cozida demais. E antes mesmo de chegar, você terá uma ampla oportunidade de comer pão. Portanto, a menos que você queira sobrecarregar carboidratos e ingredientes que possam deixar sua dieta totalmente fora do rumo, pise com cuidado.
Seu plano de jogo
1. Peça ao seu servidor para não trazer o celeiro. Em vez disso, peça minestrone ou outra sopa à base de caldo para encher enquanto aguarda sua entrada. Pasta e fagioli, outro clássico italiano, é uma deliciosa sopa de feijão / massa que também faz uma boa partida.
2. Se você quiser massa, peça um prato na seção de aperitivos do menu ou compartilhe. Essa é a maneira tradicional - um pequeno primeiro prato de massa seguido de carne grelhada simples, frango ou peixe e um lado de verduras salteadas. Quanto aos molhos para massas, opte por aqueles à base de tomate (marinara), legumes, vinho branco e alho - não creme. Cuidado: A primavera é muitas vezes feita com muito creme.
3. Se estiver no menu, peça carne, vitela, porco, frango, peixe ou marisco grelhados simples. Adicione uma ordem lateral de espinafres salteados ou brócolis (uma versão italiana ligeiramente amarga de brócolis). Termine com uma salada verde mista com molho vinagrete.
4. Para sobremesa, peça frutas frescas ou gelo de frutas, se estiver disponível, ou um pequeno prato de biscoitos para compartilhar. Fique longe dos cremes e do cheesecake, do cannoli e do tiramisu.
